原名:甘薯 别名:山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、红薯、 营养分析:1.和血补中：红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益； 2.宽肠通便：红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便.人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘； 3.增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生.红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用.所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症； 4.防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌.此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显； 5.抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现.红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程.食疗作用:番薯块根味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经； 可补脾益胃,生津止渴,通利大便,益气生津,润肺滑肠.茎叶味甘、淡、性微凉,入肺、大肠、膀胱经； 具有润肺,和胃,利小便,排肠脓去腐.应用于肠燥便秘：红薯数个,煮熟,去皮,蘸蜂蜜吃.
