问题描述： 豆花就是豆腐脑么 1个回答 分类：综合 2014-11-09 问题解答： 我来补答 豆花,全名豆腐花,又称豆腐脑或豆冻,是由黄豆浆凝固后形成的中式食品.不过豆花比豆腐更加嫩软,在岭南通常加入糖水或黑糖食用.中国北方称豆花为豆腐脑,但北方豆腐脑多半为咸辛味,使用盐卤凝固,南方则多使用石膏. 展开全文阅读
