流体的主要力学性质通过什么来反映

你这个问题本身问的就比较含糊.
1.流体的主要力学特征：
流体无法抵御切向力,在切向力作用下会持续变形（但可以承受法向力）.这是流体和固体最本质的区别
2.流体力学解决：
在一定空间上 利用 质量 动量 能量 状态 （本构）方程 和此空间边界上的物理量（边界条件）
求解此空间内的物理量 （密度 内能 速度 热流量 应力张量）
3.力学性质的反映：
流体内部的力学性质通过应力张量反映
边界上的受力（流体对流场内其他物体的力）通过在此边界上（附近）的速度（及其导数）反映