做液体沸点与气压关系的实验时,把瓶内的气体抽掉使气压减小沸点降低,里面的液体又开始沸腾.

挺好的问题~
我觉得从能量角度来看,沸腾这一现象也遵守能量守恒定律.
液体一边从外界吸收能量,一边通过沸腾的方式向外界释放能量,以此达到总能量平衡.
原外界气压与液体内的能量达到平衡,而外界气压降低,等于气体内的能量被抽走了一部分.液体本身内部的能量就有了向外释放的空间,释放出来的能量用来补充了外界能量.
这一认识可以从热分子运动规律得出.高中的布朗运动实验会告诉我们答案.
再问： 这样解释的话就与液体沸腾的条件有冲突，因为确实没有满足要从外界吸收热量这个条件。能不能单纯的从液体沸腾的条件这方面看的话怎么解释呢？
再答： 我觉得只能从分子运动角度来解释。初中物理知识搞不定~~ 从酒精灯上移开的液体温度较高，内部分子热运动比较激烈，但是由于外部气压的挤压作用，使液体分子无法继续向外界扩散，于是停止沸腾。可是外部气压降低之后，对液体的这种挤压作用随之减小，液体内分子热运动又有了发散的空间，所以就继续沸腾向外部散射出液体分子，形成气态分子组合。那么当沸腾了一段时间，足够多的液体分子散射到外部气体中，气压又逐渐增加，重新对液体形成挤压作用，最终达到平衡，沸腾停止。 总之，把“沸腾”理解成分子热运动向外界的散射就可以了。初中知识我觉得没法说。