胃：是哺乳动物消化道的重要部分,其形态常因食性的不同而变化,多数哺乳类为单胃；草食性哺乳动物为复胃,又称反刍胃,一般由4室组成,即瘤胃、蜂巢胃（网胃）、瓣胃和腺胃（皱胃）.仅腺胃为胃本体,具有腺上皮,能分泌胃液,其他3个胃室均为食道的变形.具有复胃的草食性动物,在食物消化过程中要进行多次反刍,直至食物充分分解为止.
小肠：哺乳动物的小肠是消化道中最长的部分,包括十二指肠、空肠及回肠.小肠分化程度高,其粘膜富有绒毛、血管、淋巴和乳糜管,加强了对营养物质的吸收作用.
大肠：较小肠短,粘膜上无绒毛,其粘液腺能分泌碱性粘液保护和润滑肠壁,以利粪便排出.在大肠开始部的一盲支为盲肠,其末端有一蚓突.盲肠在单室胃的食草动物特别发达,除海象、犰狳、大食蚁兽、蹄兔等有1对盲肠外,其他哺乳动物都只有1个盲肠.哺乳动物的大肠可分为结肠与直肠,直肠直接以肛门开口于体外（泄殖腔消失）,是哺乳类与两栖类、爬行类、鸟类的显著区别.
