≮美食原料≯
牛尾1个（1000-1500克）,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克.
≮美食做法≯
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净,切段；
2、锅内放6000克水,放入牛尾,旺火上煮开,然后移到微火上,撇静学模,放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时,随时补充水,保持汤量4000克,不断撇去浮末,以免汤混浊；
3、牛肉尾煮熟后,汤要过罗,在放入番茄酱,精盐、白糖、面少司,搅匀成稀汤状,然后再沸煮,放入味精；
4、将牛尾的大骨去掉,将下半截剁成20份,分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆,即可食用.
≮美食特色≯
汤汁浓,味甜美、鲜美.
≮营养价值≯
牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”.牛尾也一样：看来不起眼,做菜绝对一流.牛尾一头比拳头还粗,另一头象食指一般细,边上的肉也由厚到簿.牛尾外面有一层...
