生铁、熟铁和钢三者的区别?

铁和钢的区别：铁分为生铁和熟铁.熟铁、钢和生铁都是铁碳合金,以碳的含量多少来区别.一般含碳量小于0.2%的叫熟铁或纯铁,含量在0.2-1.7%的叫钢,含量在1.7%以上的叫生铁.熟铁软,塑性好,容易变形,强度和硬度均较低,用途不广；生铁含碳很多,硬而脆,几乎没有塑性；钢具有生铁和熟铁两种优点,为人类广泛利用.
铸剑选材时通常选用材料是生铁.但是,铸剑时候则必须是炼好的钢.生铁与钢的区别在那里呢?我们知道,生铁、熟铁和钢的主要区别在于含碳量上,含碳量超过2％的铁,叫生铁；含碳量低于0.05％的铁,叫熟铁；含碳量在0．05％－2％当中的铁,称为钢.用块炼铁透碳钢制造的刀,虽然比较锋利,但仍然达不到能够“斩金断玉,削铁如泥”的程度.因为这种钢的质量还不够好,炼这种钢碳渗进的多少,分布的是否均匀,杂质除掉的程度,都非常难掌握,而且生产效率极低.为了提高钢的质量,中国古代工匠从西汉中期起发明了“百炼钢”的新工艺.北宋著名科学家沈括在《梦溪笔谈》里叙述磁州百炼钢的过程,就是连续烧锻百余次,至斤两不减为止.所谓“百炼钢”,就是将块炼铁反复加热折叠锻打,使钢的组织致密、成份均匀,杂质减少,从而提高钢的质量.用百炼钢制成的刀剑质量很高.