沙棘(Hippophae rhamnoides L.SP.PL)落叶灌木植物,属胡颓子科.我国云南、四川等地荒山有分布.
沙棘果实酸甜,含有丰富的蛋白质,在其所含的20多种氨基酸中,包括8种人体必需氨基酸.维生素C的含量为中华猕猴桃的3倍,山楂的20倍,苹果的100倍.维生纱E的含量为豆油的30倍.维生素B1的含量是草莓的2倍；其他还含有维生素B2,维生素P,叶酸,叶酰胺以及微量元素和不饱和脂肪酸.沙棘果中的5-羟色胺.有显著的抗肿瘤活性作用.
沙棘果具有滋补肝肾,补脾健胃,高经活血的功效,特别适合老人,妇女、儿童食用.利用沙刺果加工成果汁,果酱、果酒等,很受人们的欢迎.
一、沙棘果的食用价值
沙棘果实营养丰富,可以加工制成多种饮和食品.截至1999年中国已有100多个沙棘饮料加工厂,沙棘饮料的年生产量已超过2万吨,迅速进入国内市场及小批量出口.
在一些欧洲国家,人们也把沙棘果实当作食品和调味品,用于制作糖果、糕点、软糖、冰激凌等,也用于烹制菜肴,如鱼汤的调料和烤肉的佐料.
从沙棘果中提取苹果酸,广泛用于果汁、糖果、点心的制造,以及肉食、鱼、禽类罐头食品的防腐和贮存,同时还是医药制剂的组成部分.
二、沙棘的药用价值
1、沙棘是一种宝贵的中药
古希腊人很早就发现沙棘有治疗作用.椐说,在古希腊,即使是病得很厉害的马,在沙棘林地放牧一段时间以后,便膘肥体壮,毛皮闪闪发光.所以古希腊人给沙棘起的拉丁名的含义是“闪光的马”.
我国藏医、蒙医和中医在古代就用沙棘来治疗各种疾病.
在西藏医学中,沙棘是一种包治百病菌的灵丹妙药,他们将沙棘从根茎到茎到果实、种子全部加以利用,制取沙棘汁、沙棘油、沙棘粉.《西藏常用中草药》上记述：沙棘“性温、味酸涩”.可“活血副县长瘀、化痰宽胸、补脾健胃,治跌打损伤、瘀肿、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良”.《四部医典》及《晶珠本草》均有沙棘药的记载.《中国民族药志》还记述维吾尔族人用沙棘果治口舌生疮、发烧、烧伤、放射线引起的溃疡病等.
《中华人民共和国药典》上记述和棘能“止咳祛痰、消食化滞,活血散瘀,用于咳嗽、慢性支气管炎、消化不良,胃痛等疾病”.《高原中草药治疗手册》上记述：沙棘可“入肝、胃、大小肠径,生津止渴、清热治泻,治高热伤阴症、肠炎、痢疾”《中国植物志》上记述：沙棘片剂和浸膏可预防和治疗铅、磷、苯等职业性疾病.
2、沙棘医用的主要功效
（1）沙棘总黄酮对心脏功能有加强作用
沙棘果与叶中提取出的总黄酮（TFH）,是含有七种黄酮的一组化合物.其中含量较高的为异鼠李素及槲皮素.华西医科大学的章茂顺、王家良等研究以沙棘果实的TFH治疗冠心病,沙棘总黄酮可使心绞痛缓解,心功能及缺血性心电图好转.这与TFH具有增长率加冠状动脉血充量、增加心肌营养血流量,降低心肌耗氧量,抑制血小板取胜等作用有关.
内蒙古通辽制药厂已生产出“醋柳（沙棘）黄酮片”,1992年被评为自治区优秀新产品.经北京首都医学院附属同仁医院、宣武医院、友谊医院等七家医院临床观察303例,治疗心脑血管疾病总有效率90.88%,改善缺血性心电图总有效率49.41%.目前该药已取得“准字”批号,成为治疗冠心病、心绞痛的一种良药.
华西医科大学用沙棘总黄酮治疗缺血性心脏病也获取得良好效果.40例缺血性心脏病患难与共者,经用总黄酮治疗后,有31例子心绞痛消失、7例缓解,2例无效,有效率为95%；改善缺血性心电图的有效率为85%.心绞痛消失时间最短波天,最长78天,平均等4天.
（2）对呼吸系统疾病的治疗作用
近年研究证明沙棘含有的黄酮主要成分之一是槲皮素,该成分已用于治疗慢性气管炎.华药品0-30天,总有效率达85%-98.3%,显效率25.9%,一般服药3-5天出现疗效,祛痰、止咳作用明显.
（3）对消化系统疾病的治疗作用
关于沙棘治疗胃溃疡的作用,临床有不少报道,西安医科大学临床医院胃溃疡、食管溃疡及十二脂肠溃疡病故6例,经用沙棘油治疗后,全俞18例占50%,显效8例占22%,有效9例子占25%,无效1例占2.8%,总有效率高达97%.沙棘油还用于治疗肠道的各种炎症、痢疾.此外,医疗研究证明沙棘油对金黄色黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、伤寒病菌、痢疾杆菌、肠杆菌及某些厌氧菌均有明显的杀菌功效,因而对多种炎证有治疗作用.
（4）对烧伤、烫伤的治疗作用
沙棘油有促进组织再生和止皮组织愈合的作用.临床用于治疗烧伤、烫伤、刀伤和冻伤均取得良好效果.陕西省人民医院临床治疗35例烧伤患者,其中浅I度14例,浅II度17例,深II度4例,经用沙棘油治疗3-7天,基本全俞,总有效率为100%.
（5）沙棘提取物的抗癌作用
近几年,国内外学者用少棘提出取物对癌细胞的作用进行了大量的动物研究,体内实验结果表明,沙棘提取物对动物的肉瘤（S180）黑色素瘤（B16）淋巴细胞白血病（P388）等具有一定的抑制作用.体外实验结果表明,沙棘提取物对肉瘤（S180）淋巴细胞白血病（L1210,P388）人类白血病细胞及人胃癌细胞均具有直接的杀伤作用.
中国陕西省肿瘤研究所、陕西省人民医院用中华沙棘油治疗肿瘤取得显著闻效.经40例子观察,其中食管癌16例、贲门癌3例、肺癌5例、胃癌6例、乳腺癌4例、淋巴瘤6例,显效率为72%,有效率为88%.
三、沙棘在美容化妆方面的应用价值
我国利用沙棘浸膏具有丰富的营养物质、生化活性物质,能滋养皮肤促进细胞代谢、促进上皮组织再生、搞过敏、杀菌和保护皮肤自然色泽的特点,配制了洗发香波、防晒膏、护肤霜、美容霜及溶液等日用化妆品,收到良好效果.
