如何辨别羊肉卷是纯的羊肉

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如何辨别羊肉卷是纯的羊肉
现在吃涮羊肉的时候很难买上真的羊肉卷,一般猪肉的比较多,花的羊肉的钱吃猪肉,真的很忧闷,很想知道一些辨别羊肉的办法.
1个回答 分类:综合 2014-11-03

问题解答:

我来补答
现在辨别羊肉,不能光用味来辨别了,因为现在的猪肉片喷上羊膻剂你就分不出来了,
最简单有效的办法,就是从肉的纹理上来辨别:
羊肉肥瘦相间,间隔小,不明显,肉质嫩;
其他肉,肥瘦相间的很少,有的话也是间隔大,肉质比较柴,难嚼动,
记住纹理的辨别,能说出来这样的理论,遇到有疑问的,就可以问询店家了!
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