植物精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中,通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的植物精华.其中,从花提取的植物精油有玫瑰、茉莉、薰衣草、依兰等；从叶和茎中的植物精油有薄荷、香茅等；从树皮提取的植物精油有肉桂等；从根部提植物油有香根等；从根茎提取的物精油有生姜等；从果皮中提取的植物有柠檬、橘子等；从种子中提取的植物精油有丁香等；从树脂中提取的植物精油有没药、乳香等.由于浓度高且挥发性强,分子非常细微,很容易自皮肤滲透到组织、血液及分泌系统.具有神奇的能量与效用,只要一小滴便能发挥意想不到的作用.
1 、按精油的用途来分
目前中国进口的精油分为六大类：香料精油、工业用精油、食用精油、化学精油、药物精油、芳疗精油.其中又以提炼芳疗精油最为严谨,除了这些植物必须是有机植物外（就是栽种期间不能添加农药和杀虫剂）,提炼的精油还必须通过有关测试,化学成分比例必须合乎标准值,才能归类为芳疗精油.所以有些精油闻起来虽然很香,若不符合标准值,充其量只是香油,严格地讲并不属于精油.
2 、按精油的纯度来分
A 、纯精油：未经任何稀释的 100 ％纯度的植物精油,价格昂贵.
B 、汽化精油（ 无火熏香精油） ：用 90% 纯植物异丙醇、 5% 纯精油中的单方精油和 5 ％蒸馏水配制而成,价格适中.
C 、配制精油：用大量廉价的工业合成香料加少量纯精油配制而成,价格低廉.
3 、按精油的配方来分
A 、单方精油（单油）：是指 单纯的一种品种 、未经配方的纯精油,可单独使用,也可 供混合调配时使用,犹如未经配方的单味药.
如薰衣草、檀香、玫瑰、迷迭香、马郁兰等,现在市面上已有上百个品种.
B 、复方精油（复合油）：是指几种单方精油已搭配好,可供立即使用的配方精油,一般均由研发厂商研究各种不同精油的特性及化学性质,经组合调配后制成成品,使用上较为方便,犹如配好药方的成药.如美白精油、减肥精油、淋巴排毒精油等.
4 、按精油在芳香疗法中的使用方法来分
A 、按摩用精油：已调和好的复方精油,可局部涂抹于皮肤或进行按摩.
B 、熏香用精油：多为配制精油,用熏香器具散发精油分子,通过呼吸道吸收,不能直接用在身体上.纯精油也可作为熏香用精油.
C 、散发用精油（无火熏香精油）：利用散发机将精油离子化,使其快速进入体内而保护身体器官.
D 、沐浴用精油：通过特定配方或调制,用其沐浴或泡澡.
C 、可口服精油：大都属于单方精油,可直接加入开水饮用或调入果糖、蜂蜜使用.未经专业人员指导,一般不主张口服.
