中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物.所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜.消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利,多食必腹痛下利.” 《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠.所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,可以选用紫茄同大米煮粥吃.《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒.把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用.治疗冻疮 取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈.茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下：选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈.
食疗作用
