催化剂与化学反应温度,催化剂用量

催化剂用量对于催化作用有影响,需要适量才能发挥最大的催化效率.
催化剂起作用的一般解释是改变反应途径,使得活化能降低.也就是可以在较低温度时就产生更多达到反应需要活性的分子,使得反应速率增大.
但是也有负催化剂,可以升高反应温度（极少使用,研究也就少）.如食油里加入很少的没食子酸可以抑制食油的氧化,就是一种负催化剂.