三基色定义的解释中,说颜色可以分解为红、绿、蓝,三种颜色,为什么就可以说颜色是一种三度的量?

你说得对.颜色跟波长和强度有关.
我们在太阳光下可以分辨出n种颜色,就证明太阳光包含有n种颜色所对应的频率.
常说,颜色可以由红、绿、蓝三种颜色组成,但其中的红、绿、蓝并不仅仅对应三种频率,而是对应于红、绿、蓝三种频率为中心频率的三个频带,这三个频带的频率相互交叉、组合,包含了以上n种颜色所对应的n个频率.
当我们要用红、绿、蓝三种颜色组成n种颜色时,就可以分别调节红、绿、蓝三种颜色的强度,最后达到目的.
这时如题所述的实质.
再问： 但三基色不一定是红、绿、蓝，只要是任何三种不重叠，又能组成白光的三种颜色就能当成三基色，用来调色。是和“三”这个数量有光吗？为什么是三，不是四，二？
再答： 当然可以是“四”，或者是“二”。目前有些喷墨打印机是四色的；目前有蓝色+黄色二色组成的白光。 从调色方面来讲。基色越多，调色越精细。但从实现的工艺、技术的成本，和人眼分辨的有限程度来讲，又没有必要用太多的基色。 用二基色似乎有少了一些。目前蓝光+黄色荧光粉组成的白光LED，色温可以很高，但显色指数就不够好。要加些红色荧光粉才能解决问题（也变成了三色）。 所以，三基色是最有效的方案。当然三基色不一定是红、绿、蓝，其他三基色的组合只要可以覆盖全色就可以。（不过目前还没有其他更有效的三基色）