火龙果,又称红龙果.原产于中美洲热带地区.火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维.因此,决定了它具有以下几个独特的功效：
1.排毒解毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性,抑制痴呆症发生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等.火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等.花可干制成菜、颜色可提炼食用色素.
火龙果别称仙人果、吉祥果,具有很高的经济价值,集水果、花卉、蔬菜、医药优点于一身.并不仅仅就果实才能够食用,而且具有非常高的营养价值,而且美味可口,已经成为新奇、优良的绿色保健食品
火龙果对环境条件有独到的要求,大田露地种植,北回归线及以南,无污染、排灌方便的浅丘、山地可以种植.
火龙果按其果皮果肉颜色可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉3大类.因品种及地域差异名称繁多,在台湾,红肉火龙果有莲花红龙 、尊龙、玫瑰红龙、祥龙及香龙、珠龙、天龙等.白肉品种多称白蜜、仙蜜果、白肉火龙果.在其他亚洲地区则多称红龙果、青龙果.而在中美洲无任英语区国家还是西班牙、葡萄牙语国家则把所有仙人掌果叫着Pitaya或Pitahaya、Dragon Fruit即火龙果.
火龙果对人体健康有绝佳的功效,原因在于它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维.白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效.由于环保未受重视,以致各种水资源受到重金属污染,饮用水、食品重金属含量超标,但白蛋白在人体内遇到重金属离子时,会与它结合,再排出体外,起到解毒的作用.因此,食用含白蛋白丰富的火龙果,可避免重金属离子的吸收而中毒.白蛋白对胃壁还有保护作用.而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良,稳定性极佳,这些白蛋白的聚合构成了仙人掌黏液的主要成分.
火龙果还含有一种更为特殊的成分——花青素.花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有,但以火龙果果实中的花青素含量最高,尤其在红肉种的果实中.它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生.同时,火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维.
将其切开后剥掉外皮,即可食用.吃法有点像香蕉.火龙果是低糖水果,具有美容养颜功效,很适合女性食用.
