种属：大白菜 celery cabbage 大白菜 题名：白菜 拉丁语学名：Brassica rapa pekinensis,Brassica campestris pekinensis,Brassica pekinensis 英文：Chinese cabbage 别名：胶菜,绍菜,镳菜 [Chinese cabbage] 青菜(小白菜) (Brassica pekinensis )和白菜(大白菜)( B.chinensis )的任何一种,广泛用作蔬菜,大白菜的叶宽,形成伸长而淡绿色的紧密头,小白菜的叶深绿色,形成疏松的牛皮菜状的头 菘的一种.北方俗称大白菜,南方俗称黄芽菜.宋 苏颂 《图经本草》：“ 扬州 一种菘,叶圆而大……噉之无滓,绝胜他土者,此所谓白菜.” 宋 杨万里 《菜圃》诗：“看人浇白菜,分水及黄花.”曹禺 《北京人》第一幕：“后面跟着 张顺 ,两手抱着一个大筐子,里面放着母鸡、鸡蛋、白菜、小米、芹菜等等.” 属种 域：真核域 Eukarya 界：植物界 Plantae 门：种子植物门 Magnoliophyta 被子植物亚门 纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida 目：白花菜目 Brassicales 科：十字花科 Brassicaceae 属：芸苔属 Brassica 种：白菜种 B.rapa 亚种：大白菜 B.r.pekinensis
