问题描述： 碳锅鲶鱼怎么做的,好久没有吃了,求碳锅鲶鱼的做法.一定要正宗啊! 1个回答 分类：综合 2014-11-30 问题解答： 我来补答 原料：鲶鱼一条. 配料：千张丝,大蒜,大姜,大葱, 香菜,干椒花椒. 调料：油,豆瓣酱,高汤. 制法：1、将鲶鱼杀洗干净,切成大块,待用. 2、锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里,上面放上香菜即成. 特点：汤汁红亮、鱼肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正! 展开全文阅读
