问题描述：
本人欲提取蛋白质,向蛋白质和水的混合液中加入少量白糖以降低蛋白质的极性,使其更容易分解．然后加入烧碱ph=14,加热至煮沸,保温过夜,蛋白质已被水解．向此溶液中加入盐酸,使ph=4沉淀杂蛋白．请问白糖与酸碱会发生什么化学反映?会产生对人体有害的物质吗?
但是白糖在浓碱溶液中经过加热，会分解成糠醛、丙酮、乳酸、乙酸、甲酸、二氧化碳等产物，糠醛、丙酮、乙酸、甲酸对人体有害，但是不知道经过强酸会有怎样的反应？
但是白糖在浓碱溶液中经过加热，会分解成糠醛、丙酮、乳酸、乙酸、甲酸、二氧化碳等产物，糠醛、丙酮、乙酸、甲酸对人体有害，但是不知道经过强酸会有怎样的反应？
问题解答：
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