苹果简介
苹果,又叫滔婆,仁果类,由结实、多汁的果肉包着有几个种子的果核,与梨同属.商品型苹果原产于西亚或东欧,在世界范围内约有7500个品种,酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一.
营养价值
鲜苹果含水量为85%.
苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素.尤维生素A和胡萝卜素的含量较高.
对疾病和健康的影响
含有丰富的水溶性食物纤维—果胶.果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用,还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用,能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖,清理肠道,预防大肠癌.
苹果的酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌,促进消化.
苹果酸还可以稳定血糖,预防糖尿病,因此糖尿病患者宜吃酸味苹果.
苹果中的钾含量丰富,能够防治高血压.因中国人的饮食中盐分摄入严重超量,从而导致体内钠、水潴留,促发高血压.钾能够使促发高血压的钠从肾脏排出量增加,使细胞中钠的含量降低,从而降低血压.钾还能扩张血管,和果胶共同作用能够预防代谢综合征.
苹果还能防癌,预防铅中毒.
