清代宫廷筵礼仪
在皇权高度集中的统治下,各种维护封建统治的典章礼仪制度严谨完备.清代宫廷筵礼仪理所当然地突出皇帝的尊严,带有浓重的封建色彩.
清代初年,宴无定制.后妃、皇子、亲王、郡王及文武廷臣一经皇帝“钦定”,即可入宴.康熙年间,清代宫廷增设专门管理饮膳的机构和人员,不仅对皇帝饮膳、筵宴设立专档,还将重要的筵宴定为制度,如除夕、元旦、上元、端阳、中秋、七夕、重阳、冬至、万寿、大婚等宴载入《大清会典》,编入《大清通礼》,列为法定宴日,对与宴进酒事宜也都有专门记载.
清朝皇帝平时进餐称进膳或传膳.皇帝进膳,除宴会以外,都是单独摆桌,菜、汤都各有碗盖,临时才打开.制作饮食,各有专门机构.各种茶水和用牛奶、奶油、盐、茶熬制的奶茶,由御茶房供应,各样点心有饽饽房制作,正餐饭菜由御膳房供应,晚点,在宫内别有承办之处.每天正餐两顿,冬季,上午六、七点左右进膳,下午一点半左右进“晚膳”,晚上六点左右进晚点.每一餐如何预备,都一一开列清单,呈报内务府大臣画行照办.
除夕、元旦是皇帝家宴的日子.乾隆二年（公元1737年）十二月三十日除夕,是乾隆继位以来首次筵宴.自下午两点开始摆设宴度.乾清宫正中地平南向面北摆皇帝金龙大宴桌,左侧（地平上）面西座东摆皇后金龙宴桌.乾清宫地平下,东西一字排开摆设内廷主位宴桌.西边头桌：贵妃,二桌纯妃,三桌海贵人,裕常在；东边二桌林妃,三桌嘉妃、陈贵人.另设陪宴若干桌.下午3点半左右,乾清宫两廊下奏中和韶乐,乾隆帝弘历御殿升座.乐上,后妃入座,筵宴开始.先进热膳.接着送皇后汤饭一对盒.最后送地平下内庭主位汤饭一盒,各用份位碗.再进奶茶.后妃,太监总管向皇帝进奶茶.皇帝饮后,才送皇后奶茶及内庭主位奶茶.第三进酒馔.总管太监跪进“万岁爷酒”,皇帝饮尽后,就送皇后酒,妃嫔等位酒.最后进果桌.先呈进皇帝,再送皇后、妃嫔等.宴毕,皇帝离座,女乐起,后妃出座跪送皇帝还宫后,才各回住处.
一、公主们：
1、皇帝的姐妹
（1）对皇后行“道万福”的简单礼仪；皇后行“颔首”礼.
（2）对皇贵妃到嫔等级的后宫,行“道万福”礼（通常是有对生养过孩子的或得宠的）或“颔首”礼（通常是对没生养过孩子的或不得宠的）
,这些后宫们还相同的礼仪（如果公主向她们行“颔首”礼,她们可以回“道万福”礼）.
（3）对从贵人往下的后宫,可以行“颔首”礼或者不行礼,而那些后宫就要行“下跪”礼了（因为自嫔以下,就是没什么头脸的身份,除非这
些公主特许,否则是要下跪的）.
2、皇帝的女儿
A、固伦公主们和皇帝的姐妹行的礼是一样的
B、和硕公主（这个就麻烦了）
（1）对皇后行“下跪叩首”礼,皇后行“颔首”礼；
（2）对比自己母亲位次高的后宫和自己的母亲行“下跪”礼,这些后宫行“颔首”礼；
（3）对和自己母亲位次相同的后宫行“道万福”礼,这些后宫行“颔首”礼或者回相同的礼仪；
（4）对比自己母亲位次低的后宫行“颔首”礼或不行礼,这些后宫行“颔首”礼.
二、格格们：
接着,说宫外的格格们,格格们行的礼大同小异,我就不分开说了：
（1）对皇后行“下跪叩首”礼,皇后行“颔首”礼；
（2）对皇贵妃到嫔等级的后宫,行“下跪”礼或“道万福”,这些后宫行“颔首”礼；
（3）对从贵人往下的后宫,行“道万福”礼或“颔首”礼,这些后宫回相同的礼仪.
而祭祀的时候,所有的后宫,从皇后到宫女,所有的公主、格格,都要向皇帝行礼
