仅有细胞质基质的条件下,提供氧气与丙酮酸,还能进行无氧呼吸么?

能的.
无氧呼吸相关酶类存在于细胞质基质中,故而可以进行.
看到篇很好的文章,再来补充下~
不管是有氧呼吸还是无氧呼吸的第一步都是糖酵解生成丙酮酸,然后进入不同途径,有氧存在时,丙酮酸进入三羟酸循环；无氧呼吸时,丙酮酸被还原成为酒精或乳酸.
在糖酵解过程中,细胞质基质中NAD+、ADP和无机磷会被消耗,生成NADH、ATP.在有氧气时,NADH运送入线粒体,定位于线粒体内膜上的氧化呼吸酶类将重新产生NAD+.而无氧呼吸时,由于需要糖酵解供能,而细胞质基质中NAD存量都很少,故而需要NADH还原丙酮酸生成酒精或乳酸,和NAD+.
在氧气存在时,即细胞可以进行有氧呼吸时,NADH被源源不断运送入线粒体,基质中缺乏NADH和H+而未不按无氧呼吸的方式还原丙酮酸.
所以,氧气抑制无氧呼吸并不是因为破坏或抑制了无氧呼吸过程中某些酶的催化活性.
因此,如将葡萄糖或丙酮酸加入只含细胞质基质的试管中,即使在有氧气的存在下（假设其他条件均适宜）,应该也是能进行完整的无氧呼吸过程的.