问题描述： 为什么蛋白质在pH等于它的等电点的溶液中溶解度最小? 1个回答 分类：化学 2014-10-23 问题解答： 我来补答 蛋白质在溶液中有两性电离现象.假设某一溶液中含有一种蛋白质.当PI=PH时该蛋白质极性基团解离的正负离子数相等,净电荷为0,此时的该溶液的是PH值是该蛋白质的PI值.某一蛋白质的PI大小是特定的,与该蛋白质结构有关,而与环境PH无关.在某一PH溶液中当PH＞PI时该蛋白质带负电荷.反之PH＜PI时该蛋白质带正电荷.PH=PI时该蛋白质不带电荷人体内PH=7.4；而体内大部分蛋白质的 PI＜6； 所以人体内大部分蛋白质带负电荷文字 展开全文阅读
