发热原理(如电热丝是电子运动或其它原理产生热)

电磁炉里面是有铜线,但不是发热丝.发热的是锅.P-N结发热?不懂你在说什么.
电磁炉工作原理
电磁炉采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理,电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流）,涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具,所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）