看别人复制过来的那么多 眼都看花了 我把我跟日本师傅学的经验简单告诉你：
1、蒸米——就用电饭锅蒸就好,但是记得蒸之前要用温水泡15-20分钟 米饭不要太稀太烂 上好的寿司米饭要求一粒一粒能捏起来 但是自己吃的就可以随便一些；
2、加寿司醋——把米饭蒸好后,倒在一个大容器里尽量让米饭散热,同时加入适当的寿司醋,如果不知道加多少,可以少加一些,包好以后尝一尝,觉得淡可以再加嘛,寿司醋...这个你要是非要自己调制也可以,不过没有日本原装的口味好,我把自己发明的方法告诉你：我有时用苹果醋加开水、有时用白醋加白糖,呵呵,这样也很便宜.调制好醋以后,倒入米饭中,均匀搅拌；
3、准备好简单的馅料——我们北方如果买三文鱼比较贵,那我们就准备一些便宜的食材：生菜叶、蟹柳、黄瓜、火腿、加油少一些的煎蛋、青芦笋等等吧 只要你和你同学爱吃都可以卷进去；
4、开始制作——要包大卷,整张紫菜,要包小卷,半张紫菜.不管大卷小卷,把米饭均匀的铺在紫菜上,边上要留出一些,留的这个边很重要,大约是你要包的卷的直径那么宽.包的时候注意,尽量卷得馅多些实些,这样到最后切卷的时候才好切；
5、切卷——当然切宽一些好切,但是也不能太宽哦,慢慢摸索着来吧
6、开吃——沾生抽、绿芥末（超市有卖）、炒熟的芝麻,好吃吧?
