茼 读tóng
至于“茼蒿”
台语发音：dang ao
普通话：tong hao
简介：茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜.茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜.
这是茼蒿的模样:
功效：茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲.丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的.茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,清除水肿.
温馨提示：茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒.氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人.
特别注意:茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食.
