理论上按斤打的那种纯牛奶最好,买回来加热消毒,晾凉了在做酸奶.不过只在我小时候见过卖的,现在我就是买超市里的纯牛奶（枕装）,你要使用酸奶做引子的话,一定要买原味的酸奶,不能使乳酸菌饮料.我一般买凝固性酸奶.买一小盒就够了,以后再做你可以再买也可以用这次做得留一小杯.不过据说菌粉做引子最好,做出来的酸奶更细腻,不过我不知道到哪里去买.我一般都是设置10小时以上,做好再放冰箱里陈化2小时,这样凝固性更好.不过我一个同学说他姥姥用菌粉做得比我那个要稠很多.看来还是菌粉更好用.要加什么调味你自己就随便了.
最近用菌粉做了一次,确实比用酸奶做引子好吃更细腻一些,这次做完后我加了蜂蜜然后陈化5小时以上,超好吃,最近做得还有点供不应求,朋友也说好吃,嘿嘿
