农历新年快到了,在这个中国人最重要的节日里,最重头的传统活动其实就是“吃”.
其实不只是春节,在任何时候,中国人最重视也最引以为荣的始终是“吃”.当我们认真研究一下现代中国人吃的食品,可能会很惊讶,原来那么多东西都是从外国引进的.如果不是历史上的种种机缘,今天中国人的餐桌绝不会是这个样子.
一、鸡,国际上一般认为饲养的家鸡起源于印度.和其他种种“最早”一样,中国、越南都有考古学家声称自己发现了世界上最早养鸡的遗迹.但是近年来的DNA遗传研究表明,现在大家吃的鸡,都可以追溯到印度.图为现在印度野生的Red Junglefowl鸡.
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二、小麦,起源于中东Levant地区.如果没有小麦,就没有包子、饺子、面条、烧饼.当然,受影响的主要是北方人.其实,北方人本来就多是入侵游牧民族的后代.
三、味精,和三聚氰胺一样,谷胺酸钠被德国化学家发现之初并不是用做食品添加剂的.1909年日本人发现了它的食用价值,并大规模销售推广.
四、辣椒,欧洲有首儿童歌曲,唱到“哎呀呀呀,中国人从来不种辣椒”.你别笑,在哥伦布野蛮地发现美洲大陆、残酷地掠夺了辣椒并疯狂地卖到中国之前,连李时珍都没听说过辣椒.我们现在要是没有辣椒,什么川菜、湘菜,你还做个P呀.和其它很多物种一样,近年中国也有人声称发现了野生辣椒,但并没有近一步的研究它到底是哪里来的.
五、西红柿,这个大家都知道,好象对正规中国菜影响不大,有没有的也只是影响家庭菜“西红柿炒鸡蛋”而已.
六、土豆,别光想土豆丝,据说（包括中国的）世界人口快速增长,贡献最大的几样东西就包括土豆（另几样有抗生素、劣质避孕工具等）.
七、黄瓜,原产于印度,3000年前被广泛传播到西亚.好象除了家庭拌黄瓜、炒鸡蛋,也不算中国菜的主力.
另外象黑胡椒、白胡椒、胡琴,不另行考证了.
