这个叫“糖环”,
这是春节时令,客家人常做的一种小甜点.
看起来有点像莲藕糖,但不是用莲藕做的；
挺好吃的,微甜而不腻,糖份适中,不黏牙,少甜低糖,脆脆香香、口感一流,
喝茶时搭配,甜品与清茶,绝配啊~
一般制作“糖环”的材料是：
面粉 120克 、砂糖 60克、鸡蛋 1只 、清水 200毫升 、油炸用生油 铁制模具（莲藕状的）
做法：
1. 面粉过筛,拌入砂糖.
2. 鸡蛋打散,拌入1中.
3. 加入清水,搅至没有粉粒的面糊备用.
4. 生油加热后,把铁模浸入油中加热,然后将铁模上面糊.注意面糊不应完全盖过铁模,否则糖环无法脱出.
5. 将已沾上面糊的铁模放回热油中,面糊经油炸后会自动离模,然后炸至图片上的色相.
6. 糖环炸成浅黄色（或金黄色）后,可用隔油勺子捞起,放碟待凉.
7. 重覆4-6至所有面糊做完.
