我父亲是走街串巷（xiàng）卖糖葫芦的.他做的糖葫芦在天津（jīn）非常有名.
父亲的糖葫芦做得好,用的都是最好的材料.早晨起来,父亲去市上买来红果、海棠（táng）、山药、红小豆等,先把这些东西洗干净.红果、海棠去了把（bà）儿和尾,有一点儿掉皮损（sǔn）伤的都要挑出来,选出上好的在阳光下晾（liàng）晒.青丝、玫瑰也是要上等的.蘸糖葫芦必须用冰糖,绵白糖不行,蘸出来不亮.煮糖用铜锅,铁锅煮出的糖发黑.
小时候,我给父亲当帮手,把炉火闷（mēn）好,再把一块大理石板洗擦干净,擦上油备用.串糖葫芦的竹签（qiān）,由我一根根削（xiāo）好、洗净、晾干,然后一捆捆放在父亲手边.父亲把糖煮开,等能拉出丝来,火候就算到家了.父亲把锅端下来,放在备好的架子上,我在一边往父亲手里递串好的葫芦,父亲接过来在糖锅里滚蘸,蘸好了一手递给我,一手接过我递过去的没蘸的.我的节奏掌握得正好,一点儿不耽（dān）误,父亲很高兴.
父亲教我在石板上甩（shuǎi）出“糖风”来,那是在糖葫芦尖上薄薄的一片糖.过年的糖葫芦,要甩出长长的糖风.父亲甩的可漂亮了,好像聚宝盆上的光圈.父亲说：“我的糖葫芦糖蘸得均匀,越薄越见功夫,吃一口让人叫好,蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮,这叫万年牢.”
父亲的认真劲儿,在卖糖葫芦的人当中出了名,人称“小辫儿糖四”,因为清代父亲受过宫廷（tíng）里做糖货的师傅（fù）传授,一直留着辫子提篮叫卖糖葫芦.后来天津南市旧日租界的一家大字号,托人邀（yāo）请父亲去他们柜上做糖葫芦,每月有工钱,虽然不多,总比走街串巷强多了.
做大买卖的老板都有一套生意经,变着法儿多赚（zhuàn）钱,父亲对老板定价太高心里不满意,对老板的行为也看不下去.他还像过去那样认真选料,一点儿不马虎.老板嫌（xián）他扔得太多,让他少扔点儿、掺（chān）点儿假,他不听.老板给他派的下手,他也不满意,嫌那个下手不熟练,动作太慢.他常说：“还不如我闺（guī）女呢,太慢了!”干了不到一年,父亲就辞去了这份工作,仍然提篮叫卖.自己吃苦不怕,他说,凭着良心做买卖才是正路,不能做亏心买卖.“公平买卖走正道,顾客点头说声好,回头再来这是宝,做生意讲实在是万年牢.”
父亲教导我做万年牢,就是要做个可靠的人,实实在在的人.无论做什么事都要讲究认真,讲究实在.父亲的教导使我一生受益.
