想知道那种用纸翻、一页一页快速过去,画在上面人物就会动的的现象叫什么.

这是动画的基本原理.
就是动画.
现象?
动画是通过把人、物的表情、动作、变化等分段画成许多画幅,再用摄影机连续拍摄成一系列画面,给视觉造成连续变化的图画.
它的基本原理与电影、电视一样,都是视觉原理.
医学已证明,人类具有“视觉暂留”的特性,就是说人的眼睛看到一幅画或一个物体后,在1/24秒内不会消失.
利用这一原理,在一幅画还没有消失前播放出下一幅画,就会给人造成一种流畅的视觉变化效果.
我想 你说的 就是 视觉暂留