问题描述： 土豆为什么被称为“地下的苹果’’? 1个回答 分类：综合 2014-10-14 问题解答： 我来补答 据测定,每百克土豆含蛋白质2.3克,碳水化合物16.6克,粗纤维0.3克,脂肪0.1克,还含有矿物质钙、磷、铁和维生素A、B、C及烟酸等.其中每百克新鲜土豆含维生素C40毫克,比苹果高1倍；含脂肪是苹果的7倍；含维生素B2和铁是苹果的3倍；含磷是苹果的2倍；含糖和钙则和苹果相当.从营养学角度看,1千克土豆的营养价值,与3.5千克苹果相当,欧洲人因此把土豆称为“地下苹果”. 展开全文阅读
