因为：
话说李白某日醉酒,席间狂舞乱吟,于墙壁之上草就此一曲《将进酒》,落款“李 白”.主人见其酒后无状,反客为主,颐指气使,竟要自己典当心肝宝贝“五花马”与“千金裘”为其换酒喝,心生不快,便反语恭维道：“君之诗文如其名,真不枉一个‘白’字!”.岑夫子、丹丘生也随声附和“直抒胸意”云云.李白闻之一声长笑,提笔在“李 白”之间复加了一个“太”字,遂成“李太白”字样.岂料,这一加不打紧,那墙壁竟也长出一只手来,在席间抢了一杯酒,泼洒于身,就地一阵狂旋后,“唿刺”一声破窗而出,直飞泰山而去……落于山巅,嵌于一块巨石之中,一个“太”字犹自抖动不停.适逢唐玄宗李隆基在泰山封禅,与众臣随员见此奇状,无不骇然.玄宗惊问：“李太白何许人也?”学士贺知章道：“素闻李白诗名,莫非太白即李白乎?”君臣正犹疑间,空中一人骑鹤飘然而下,哈哈一声大笑道：“尔倒跑得快!”说着便于口中喷出一道酒柱,向那“太”字激射而去.那“太”字逢此无形剑气,遂定势不动.玄宗惊呼：“真仙人也!”贺知章奏道：“正是此人.李太白即李白是也.”高力士一向善于察言观色,随即便命人依原字模样将“太白”二字镌刻于该石上,永存泰山.从此,“诗仙李白李太白”之名即远播四海,传遍天下……
还有一种说法：李白诞生的时候,他母亲梦见太白星,因而取其字为太白.
古人取字号是为了表现自我期待和精神追求,是中国独特的语言文化现象,很有讲究,命字方法主要有几个原则：①同义反复.如屈原名平,字原,广平为原；诸葛亮字孔明,陶渊明字元亮,周瑜字公瑾,文天祥字景瑞,都属此类.②反义相对.晋大夫赵衰（减少意）字子馀（增多）.曾点（小黑也）字子晳,色白也.朱熹（火亮）字元晦（昏暗）等.③连义推想.赵云字子龙,云从龙；岳飞字鹏举,鹏起而飞；苏轼字子瞻,“轼”字的古义是指车子前面供人凭倚的横木,“子”系夫子自称,凭栏而望称之为“瞻”.
