绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称.是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品.类似的食品在其他国家被称为有机食品,生态食品,自然食品.1990年5月 ,中国农业部正式规定了绿色食品的名称 、标准及标志.标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准.②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程.③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准.④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定.绿色食品的标志为绿色正圆形图案,上方为太阳,下方为叶片与蓓蕾,标志的寓意为保护.在许多国家,绿色食品又有着许多相似的名称和叫法,诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等.由于在国际上,对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样,所以,为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序,在中国,统一被称作“绿色食品”.绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖,施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产,经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称.
