问题描述： 在揉面团时也放点食用碱,会破坏馒头的营养成分吗? 1个回答 分类：综合 2014-11-11 问题解答： 我来补答 食用碱是为了面发起来后中和酸的,不是发面没有必要添加.其实食用碱也是添加剂的一种.不要乱用添加剂. 展开全文阅读
