问题描述: 下列物质既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔的是( )A. 纯碱B. 白糖C. 食盐D. 食醋 1个回答 分类:化学 2014-12-02 问题解答: 我来补答 A、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳,使馒头疏松多孔,故A正确;B、白糖不与酸反应,除不去酸,故B错误;C、食盐不与酸反应,除不去酸,故C错误;D、食醋属于酸性物质,除不去酸,故D错误.故选A. 展开全文阅读