30年代,肯德基的创始人哈兰· 山德士在肯德基州经营了一家加油站,为了增加收入, 开始制作食品,提供给过往旅客.经过潜心钻研, 山德士终于成功发明了用十一种香料精制而成的炸鸡秘方和独特烹调 技术.因其独特的口味和品尝后令人吮指回味而得名“吮指原味鸡” ,深受顾客的欢迎,秘方沿袭至今. 肯德基州长为表彰山德士为家乡作出的贡献, 授予他“肯德基上校”的荣誉称号. 所以, 肯德基(KFC)的K字是英文Kentucky的译音, 也是肯德基州的全称. Kentucky Fried Chicken就是肯德基的英文全拼! 1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华 地带正式开业.以此为起点,肯德基开始摸索, 学习中国社会和市场,逐步打造具有中国特色的管理模式. 1992年全国餐厅总数为10家；到1995年,发展到71家. 1996年6月25日,肯德基中国第100家店在北京成立. 这是一个里程碑, 标志着肯德基在中国进入了一个更加稳步发展的阶段. 到2008年3月底, 已在中国的450多个城市开设了超过2100多家连锁餐厅, 遍及中国大陆除西藏以外的所有省、自治区和直辖市.
