粟 sù 粟：小米（学名：Setaria italica）,中国古称稷或粟.脱壳制成的粮食,因其粒小,直径2毫米左右,故名.原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”.粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米.中国最早的酒也是用小米酿造的.粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长.其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化.粟在中国北方俗称谷子.西方语言一般对粟、黍、御谷和其他一些粒小的杂粮有统称,非农业专家一般不分,如英语均称“millet”.
