低温和高温导致酶活性下降的原理?

问题描述:

低温和高温导致酶活性下降的原理

大学作业 1个回答 分类:综合 2022-09-22

问题解答:

我来补答

低温或高温会导致酶变性,蛋白质的结构遭到破坏,使酶失去活性

 
 
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