问题描述： 油脂的水解产物是? 初三 1个回答 分类：化学 2021-08-14 问题解答： 我来补答 油脂在酸或碱催化条件下可以水解.① 酸性条件下的水解在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸.C17H35COO-CH2 CH2-OH| |C17H35COO-CH +3H2O ——H+、加热—— CH-OH + 3C17H35COOH| |C17H35COO-CH2 CH2-OH② 碱性条件下的水解在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐.C17H35COO-CH2 CH2-OH| |C17H35COO-CH +3NaOH ——加热——CH-OH + 3C17H35COONa| |C17H35COO-CH2 CH2-OH两种水解都会产生甘油.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂. 展开全文阅读
