馒头加红糖和甜蜜素怎么分？

    甜蜜素有致癌、致畸作用，多个国家相继禁用，我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定。消费者如果长期过度食用甜蜜素超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

   怎么鉴别是否含有甜蜜素？

   没有甜蜜素：食品入口后，舌尖上会直接感觉到甜，甜味来得特别快。

   有甜蜜素：入口后要等一会儿才会感觉到甜味，有一个从不甜到甜的过程。在入喉时还有一阵后甜，甜的时间来得特别慢，消失得也慢。

   大部分甜蜜素超标的食品是很难依靠感官鉴别出来的，需用仪器才能检测出来。但对于蜜饯食品，可以做点粗略的鉴别：蜜饯如添加适当，含在嘴里甜味绵长，回味性好；但过量添加会有股苦涩味和金属味。