弗兰西斯·培根（Francis Bacon ,1561—1626）是英国哲学家、作家和科学家.他竭力倡导“读史使人明智,读诗使人聪慧,数学使人精密,哲理使人深刻,伦理学使人有修养,逻辑修辞使人善辩.”
他推崇科学、发展科学的进步思想和崇尚知识的进步口号,一直推动着社会的进步.这位一生追求真理的思想家,被马克思称为“英国唯物主义和整个现代实验科学的真正始祖”.他在逻辑学、美学、教育学方面也提出许多思想.著有《新工具》、《论说随笔文集》等.后者收入58篇随笔,从各个角度论述广泛的人生问题,精妙、有哲理,拥有很多读者.
经典名言：
知识就是力量.
[编辑本段]生平
培根于1561年1月22日出生于伦敦一个官宦世家.父亲尼古拉·培根（1510年12月28日——1579年2月20日）是伊丽莎白女王的掌玺大臣,曾在剑桥大学攻读法律,他思想倾向进步,信奉英国国教,反对教皇干涉英国内部事物.母亲安尼是一位颇培根作品集有名气的才女,她娴熟的掌握希腊文和拉丁文,是加尔文教派的信徒.良好的家庭教育使培根成熟较早,各方面都表现出异乎寻常的才智.12岁时,培根被送入剑桥大学三一学院深造.在校学习期间,他对传统的观念和信仰产生了怀疑,开始独自思考社会和人生的真谛.
在剑桥大学学习三年后,培根作为英国驻法大使埃米阿斯．鲍莱爵士的随员来到了法国,在旅居巴黎两年半的时间里,他几乎走遍了整个法国,接触到不少的新鲜事物,汲取了许多新的思想,这对他的世界观的形成起到了很大的作用.1579年,培根的父亲突然病逝,他要为培根准备日后赡养之资的计划破灭,培根的生活开始陷入贫困.在回国奔父丧之后,培根住进了葛莱法学院,一面攻读法律,一面四处谋求职位.1582年,他终于取得了律师资格,1584年当选为国会议员,1589年,成为法院出缺后的书记,然而这一职位竟长达20年之久没有出现空缺.他四处奔波,却始没有得到任何职位.此时,培根在思想上更为成熟了,他决心要把脱离实际,脱离自然的一切知识加以改革,把经验观察、事实依据、实践效果引入认识论.这一伟大抱负是他的科学的“伟大复兴”的主要目标,是他为之奋斗一生的志向.
1602年,伊丽莎白去世,詹姆士一世继位.由于培根曾力主苏格兰与英格兰的合并,受到詹姆士的大力赞赏.培根因此平步青云,扶摇直上.1602年受封为爵士,1604年被任命为詹姆士的顾问,1607年被任命为副检察长,1613年被委任为首席检察官,1616年被任命为枢密院顾问,1617年提升为掌玺大臣,1618年晋升为英格兰的大陆官,授封为维鲁兰男爵,1621年又授封为奥尔本斯子爵.但培根的才能和志趣不在国务活动上,而存在于对科学真理的探求上.这一时期,他在学术研究上取得了巨大的成果.并出版了多部著作.
1621年,培根被国会指控贪污受贿,被高级法庭判处罚金四万磅,监禁于伦敦塔内,终生逐出宫廷,不得任议员和官职.虽然后来罚金和监禁皆被豁免,但培根却因此而身败名裂.从此培根不理政事,开始专心从事理论著述.
1626年3月底,培根坐车经守伦敦北郊.当时他正在潜心研究冷热理论及其实际应用问题.当路过一片雪地时,他突然想作一次实验,他宰了一只鸡,把雪填进鸡肚,以便观察冷冻在防腐上的作用.但由于他身体孱弱,经受不住风寒的侵袭,支气管炎复发,病情恶化,于1626年4月9日清晨病逝.
培根死后,人们为怀念他,为他修建了一座纪念碑,亨利·沃登爵士为他题写了墓志铭：
圣奥尔本斯子爵
如用更煊赫的头衔应
称之为“科学之光”、“法律之舌”
[编辑本段]画家培根
培根(Francis.Bacon)
画家培根(1909.10.28,爱尔兰 都柏林～1992.4.28,西班牙 马德里)
爱尔兰血统英国画家.曾生活于柏林和巴黎,1929年定居伦敦后,从事室内装饰工作.他未受过专门的艺术培训,开始时画油画、素描以及参与画廊展出,都很少成功.1944年其备受争议的系列作品《以耶稣钉十字架图为基底的三幅人物习作》(1944)几乎使他一夜成名.以后被称为《令人吃惊的教皇们》(1949～1950年代中期)的系列作品,显示他的风格已经完全成熟,其中一幅将委拉斯开兹的名画《教皇英诺森十世肖像》改成一幅令人胆战心惊的恐怖圣像图.培根的大部分画作选取孤立的人物形象,往往配以几何状的构架,涂抹浓墨重彩.其画作形象通常表达愤怒、恐怖和堕落的情绪.
肉制品
培根又名烟肉（Bacon）,是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成.烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之肉制品:培根切成薄片,放在锅子里烤或用油煎.烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变.
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 flitch,以及咸肉火腿薄片 rasher.传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择.
烟肉主要出产地在北美洲,英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky bacon.
