尝试分析食物中的营养成分,说明各种营养成分对人体的重要作用

中国居民膳食指南中将食物分为五类：第一类为谷类及薯类,谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯木薯等,这类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素；第二类为动物性食物,包括蛋、鱼虾、畜禽肉及奶等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、B族维生素和维生素A和维生素D；第三类为豆类和坚果,包括大豆和其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E；第四类为蔬菜和水果及菌藻类,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K、及一些有益健康的植物化学物质；第五类为纯能量食物,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类,主要提供能量.动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸.谷类薯类及杂豆,主要含淀粉、蛋白质和 B族维生素和一些矿物质及膳食纤维.