问题描述： 澄粉的“澄”字读音是读deng还是cheng 1个回答 分类：综合 2014-11-26 问题解答： 我来补答 这就要从读音来判断了. 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉.是一种无筋的面粉,成份为小麦.可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等.是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面. 《新华字典》中“澄”读cheng时,它的解释是“水清”,“澄清”就是读cheng,读deng时,它的解释是“让液体的杂质沉下去.” 因此,deng描述的现象符合澄粉的制作过程,所以“澄粉”应读deng.第四声 展开全文阅读
