扒烧整猪头、扒烧鸡排的“扒”的读音?

Pa的二声,汉语大字典解释
[①][bài]
[《广韵》博怪切,去怪,帮.]
拔掉,拔除.
[②][bā]
[《广韵》博拔切,入黠,帮.]
(1)挖,刨.
(2)打.
(3)攀,用两手抓附他物上升.
(4)剥下；拆除.
(5)将物体分开.
[③][pá]
(1)用手或用工具使东西聚拢.
(2)划进；划动.
(3)调拨.
(4)从别人身上摸窃财物.
(5)搔,抓.
(6)一种煨烂食物的烹调法.
(7)同“爬”.
[④][pā]
同“趴1”.
(1)身体向前靠在物体上；伏.
(2)指身体的一部分贴着物体