问题描述：
在日常生活中,将面制品在水中煮,只要水不干,就不会煮焦；而在油中炸,则会发黄,甚至炸糊了.这一现象说明了（油的沸点比水高）.
（）里的答案是如何得出的,请详细说明,
一定要详细,不要写个公式上去,要用文字说明
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问题解答：
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