一百万年前 控制火提供热光是人类早期伟大的成就之一.早期的人类从自然界产生的火源中保留火种.后来学会使用钻木取火或者敲击燧石的方式来主动获得火.学会用火使人类能够移民到气候较冷的地区殖民.火被用于烹饪较易消化的熟食、驱赶野兽、热处理材料、等等.考古学研究显示人类在一百万年前就能有控制地用火.燃烧木材是最早生火的方式.树木自古提供人类需要的很多能源,故称柴或柴火.不同的树木造就不同的柴火.《调鼎集·火》列举各种木柴烹煮：“桑柴火：煮物食之,主益人.又煮老鸭及肉等,能令极烂,能解一切毒,秽柴不宜作食.稻穗火：烹煮饭食,安人神魂到五脏六腑.麦穗火：煮饭食,主消渴润喉,利小便.松柴火：煮饭,壮筋骨,煮茶不宜.栎柴火：煮猪肉食之,不动风,煮鸡鸭鹅鱼腥等物烂.茅柴火：炊者饮食,主明目解毒.芦火、竹火：宜煎一切滋补药.炭火：宜煎茶,味美而不浊.糠火：砻糠火煮饮食,支地灶,可架二锅,南方人多用之,其费较柴火省半.惜春时糠内入虫,有伤物命.” 到了现代,人类利用火力发电,以煤炭、石油和天然气为燃料产生电力.
