如果一头牛被冠以“生命牛”的称号,你一定会对此疑惑不解.其实“生命牛”的特别之处在于基因技术的应用,使它的肉组织富含一种叫W—3的脂肪酸,而这种脂肪酸恰恰是人类所严重缺乏的.科学研究表明人类食物结构中所缺乏的这种脂肪酸,正走心脑血管疾病和癌症的诱因之一.因此“生命牛”的出现,将会带来一场人类食物结构链上的基因革命.研究表明,人体必需的脂肪酸和维生素、蛋白质一样,是人体自身所不能合成的,只能从食物中摄取.人体所必需的脂肪酸有两种,即W—3和W—6.前者主要存在于深海鱼类、某些植物类和竖果中,一般食物中的含量较少；而后者主要存在于各种植物油中,因此人类对其摄入量较大.现代医学和营养学理论指出,人类健康机理对这两种脂肪酸的需求必须是平衡的,而通常人们对W—6的摄入量太多,为各种慢性痰病的诱发埋下了隐患.据世界卫生组织的有关资料,目前,全世界60％的死亡人口和40％的疾病负担,是由慢性病引起的,而慢性病的疾因同人体营养失衡密切相关.1971年,美国医学博士戴伯格教授在格陵兰岛进行调研时发现,那里的因纽特人很少患有心肌梗塞、中风之类的慢性疾病,冠心病的发病率仅是美国、加拿大的1／10.研究结果表明,其原因是固纽特人的日常食物中含有丰富的W—3脂肪酸.30多年来,这一重大发现引起了全世界的关注和重视.欧美国家率先投入力量进行研究,世界卫生组织还专门成立了油脂委员会,美国、加拿大等国政府还制定了本国居民W—3摄入量的推荐值.随着科技的进步和社会的发展,人类对生命的关爱程度也越来越高.“生命牛”的出现,可谓适逢其时,其科学意义和健康意义不言而喻.13．“生命牛”的出现可以解决影响人类健康的什么问题?(3分) 答：14．加点的“这一重大发现”在文中具体指什么?(4分) 答：15．人类对生命的关爱程度越来越高,“生命牛”的出现就是其中一例,但是,影响人类健康的因素还有很多.请你就身边出现的影响人类健康的某个现象,以简洁的语言说明改进的设想.(4分) 答：可以解决人类营养失衡问题.或“可以解决人类食物结构中所缺乏的W—3脂肪酸的问题.14、(1)因纽特人很少患有心肌梗塞、中风之类的慢性疾病,冠心病的发病率仅是美国、加拿大的1/10.(2)因纽特人的日常食物中含有丰富的W—3脂肪酸.15、如：辐射污染、废电池污染、“白色污染”等.改进设想略.16、主要考查筛选文中重要信息的能力.“按时吃药,每天三次.”还有一个答案
1．基因技术的应用,使它的肉组织富含一种叫W-3的脂肪酸.
2．可以解决人类营养失衡问题.或"可以解决人类食物结构中所缺乏的W-3脂肪酸的问题."
3．(1)因纽特人很少患有心肌梗塞、中风之类的慢性疾病,冠心病的发病率仅是美国、加拿大的1/10.(2)因纽特人的日常食物中含有丰富的W-3脂肪酸.
4．如：辐射污染、废电池污染、"白色污染"等.
