The water here isn‘t good to drink

是宾语.
这句句子中water是主语,isn't是谓语.通常,宾语是动词（谓语）的动作所涉及的对象.to drink是宾语.
整句句子翻译过来就是：
这儿的水（主）用来（谓）喝（宾）不太好（定）