问题描述： 乳酸菌繁殖条件 1个回答 分类：生物 2014-12-02 问题解答： 我来补答 做酸奶尽量避免有氧,工厂中一般都是无菌的通入空气来增加菌体密度,之后进行无氧处理来进行产乳酸代谢途径,如果在有氧的环境下,必然乳酸含量较少,还容易染菌导致风味不好,营养成分也会被杂菌消耗,导致营养价值下降 展开全文阅读
