请问Kcal Kj分别代表什麽 哪个是大卡?

卡路里 (简称“卡”,缩写为"cal")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量.由于后来科学家发现水在不同温度下的热容比不同,所以衍生了以下五个不同的定义：
营养学用的“15度卡路里”：将1克水在1大气压下由摄氏14.5度提升到15.5度所需的热量,约等于4.1855焦耳.
物理学用的“4度卡路里”
采用由摄氏1度到100度所量度的卡路里值平均数,是为“平均卡路里”
International Steam Table的卡路里,相约4.1868焦耳.
热力学和化学使用的“热化学卡路里”,相约4.184焦耳.
现时一般普遍采用的“卡路里”,是营养学的“15度卡路里”.现代科学已不再采用“卡路里”作热量和能量的量度单位,而转为采用国际单位焦耳.
由于相对我们日常摄取的热量,“卡路里”这单位的量度还是太少,现时营养学普遍采用另一个由“卡路里”演化的单位“千卡”(kcal 或 C,又称“大卡”).1千卡等于1000卡路里,约4186焦耳.脂肪的热量约9千卡每克；糖类和蛋白质的热量都只有4千卡每克.