问题描述： 用安琪发酵面粉发过头了怎么办 1个回答 分类：综合 2014-12-09 问题解答： 我来补答 你的意思是说发面的时间超时,面酸了?很简单啊.用食用碱来中和就可以了.超市一般都有卖的.用少许食用碱化成水,水也是少量,只要化开就可以了.一点一点的揉进面团里,这样,酸碱中和后面就不酸了,碱面不能多放,否则蒸出的馒头一股碱味,很难吃! 展开全文阅读
